παξιμάδι χαρούπι - κρίθινο, κάπαρη, καπαρόφυλλα, ξυνομυζήθρα, pesto, χοντρό αλάτι, ελαιόλαδο
με ντοματίνια, πέστο βασιλικού, χοντρό αλάτι & βουβαλίσια «Burrata»
σπανάκι baby, ρόκα, λόλα, iceberg, ραντίτσιο, ρόδι, κουκουνάρι, ελαιόλαδο
με λαδολέμονο και χοντρό αλάτι
ντομάτα, αγγούρι, πιπεριά, ελιές, κάπαρη, αντράκλα, κρεμμύδι, ρίγανη, ελαιόλαδο με κατίκι δομοκού ή ξυνομυζήθρα ή φέτα
Δροσιστική με ζυμαρικά fusilli, τόνο σε νερό, καλαμπόκι, αγγουράκι τουρσί, κάπαρη, καρότο , φρέσκο κρεμμυδάκι και σπιτική μαγιονέζα
μπρόκολο, καρότο, κολοκύθι, πατζάρι
μαρούλι, iceberg, κρουτόνς, μπέικον, παρμεζάνα, φιλέτο κοτόπουλο & caesar sauce
φακές beluga, χειροποίητο χούμους με κουρκουμά, πολύχρωμη κινοα, κόκκινα φασόλια, ρόδι, άνηθο, πιπεριά, κρεμμυδάκι φρέσκο, δυόσμο, κόλιανδρο
φρεσκοψημένο
κοπανιστή Μυκόνου, γιαούρτι, φέτα, chutney ντομάτας
με καραμελωμένα κρεμμύδια & καπνιστό λάδι
Λαγκαδά
Ψητά πλευρώτους φιλέτο, μαϊντανός, μέλι, μπαλσάμικο
πορτοκάλι, λεμόνι, μουστάρδα, σκόρδο, θυμάρι
με μοσχαρίσιο κιμά & μπουκίτσες σε πρόβειο έντερο με χοιρινό
Παριανή συνταγή φούρνου, δεντρολίβανο, κρεμμύδι, λεμόνι
με φρέσκα, άγρια μανιτάρια και πάστα τρούφας
φρέσκα αμπελόφυλλα, άνηθο, φρέσκος μοσχαρίσιος κιμάς
Μοσχαράκι κοκκινιστό με πουρέ καπνιστής μελιτζάνας
Μοσχαράκι από χτένι, ποντίκι ή ελιά με κριθαράκι που μαγειρεύεται την στιγμή της παραγγελίας
"braize" σιγομαγειρεμένο με κρασί, ζωμό και λίγο μουστάρδα
φρέσκια σάλτσα ντομάτας, βασιλικό
με αρωματισμένο κιμά
τρυφερό κομμάτι απο ελιά ή χτένι με γαρνιτούρα επιλογής ή γιουβετσάκι (ala minute)
αρωματισμένος κιμάς, μελιτζάνα, κολοκύθι, παρμεζάνα, πατάτες, χειροποίητη βελούδινη μπεσαμελ
φιλέτο, με μέλι και μπαλσάμικο, γαρνιτούρα επιλογής
φρέσκος στη σχάρα
Μούς απο γνήσιο λευκό ταραμά
φρέσκια σχάρας 500 - 600 γρ
καθαρισμένες με λάδολέμονο (Ατλαντικού)
στην σχάρα, ψημένο μέτρια, με βραστά λαχανικά και λαδολέμονο
δάφνη, σκόρδο, κρεμμύδι, λάδι, ξύδι
παραδοσιακή, με ψιλοκομμένα λαχανικά
φρεσκοκομμένος κιμάς κοτόπουλου, μυρωδικά
φρεσκοκομμένος κιμάς γαλοπούλας με μυρωδικά
φρεσκοκομμένος μοσχαρίσιος κιμάς, νιφάδες βρώμης, μυρωδικά
φρέσκο φιλεταρισμένο μπούτι ή στήθος
άνευ οστού, χοντρό αλάτι
Black Angus USA με καπνιστό αλάτι
χοντρό αλάτι
ελαφρώς ψημένο, ρίγανη, λαδολέμονο
Κοτόπουλο μπούτι κοκκινιστό με γαρνιτούρα επιλογής
Κότσι από νεαρό μοσχαράκι με δεντρολίβανο & δάφνη
φιλετάκια κοτόπουλου, με πιπεριές, μαυροσούσαμο, σουσάμι, φρέσκο κρεμμυδάκι και sweet chilli
στην σχάρα, ψημένο μέτρια, με βραστά λαχανικά και λαδολέμονο
τσίλι πιπεριά, πορτοκάλι, μάραθο, ξύσμα λεμόνι και γαρνιτούρα ρύζι
αγγινάρες, αρακάς, καρότο, πατάτα, λεμόνι και μυρωδικά
Παριανή συνταγή φούρνου, δεντρολίβανο, κρεμμύδι, λεμόνι
Μούς απο γνήσιο λευκό ταραμά
δάφνη, σκόρδο, κρεμμύδι, λάδι, ξύδι
φρέσκια σάλτσα ντομάτας, βασιλικό
με καραμελωμένα κρεμμύδια & καπνιστό λάδι
Ψητά πλευρώτους φιλέτο, μαϊντανός, μέλι, μπαλσάμικο
καθαρισμένες με λάδολέμονο (Ατλαντικού)
regular · zero · twist · lime