παξιμάδι χαρούπι - κρίθινο, κάπαρη, καπαρόφυλλα, ξυνομυζήθρα, pesto, χοντρό αλάτι, ελαιόλαδο
με ντοματίνια, πέστο βασιλικού, χοντρό αλάτι & βουβαλίσια «Burrata»
σπανάκι baby, ρόκα, λόλα, iceberg, ραντίτσιο, ρόδι, κουκουνάρι, ελαιόλαδο
μπρόκολο, καρότο, κολοκύθι, πατζάρι
μαρούλι, iceberg, κρουτόνς, μπέικον, παρμεζάνα, φιλέτο κοτόπουλο & caesar sauce
Φρέσκα πατζάρια με πατζαραφυλλα
φακές beluga, χειροποίητο χούμους με κουρκουμά, πολύχρωμη κινοα, κόκκινα φασόλια, ρόδι, άνηθο, πιπεριά, κρεμμυδάκι φρέσκο, δυόσμο, κόλιανδρο
άσπρο & κόκκινο λάχανο, καρότο, ξινόμηλο, λαδολέμονο
σταμναγκάθι, λαδολέμονο, χοντρό αλάτι
Λαδολέμονο
φρεσκοψημένο
κοπανιστή Μυκόνου, γιαούρτι, φέτα, chutney ντομάτας
με καραμελωμένα κρεμμύδια & καπνιστό λάδι
σε φρέσκο αμπελόφυλλο, με ρύζι και μυρωδικά
χειροποίητο φύλλο, με καπνιστό τυρί
Ψητά πλευρώτους φιλέτο, μαϊντανός, μέλι, μπαλσάμικο
πορτοκάλι, λεμόνι, μουστάρδα, σκόρδο, θυμάρι
με μοσχαρίσιο κιμά & μπουκίτσες σε πρόβειο έντερο με χοιρινό
Παριανή συνταγή φούρνου, δεντρολίβανο, κρεμμύδι, λεμόνι
με φρέσκα, άγρια μανιτάρια και πάστα τρούφας
Μοσχαράκι από χτένι, ποντίκι ή ελιά με κριθαράκι που μαγειρεύεται την στιγμή της παραγγελίας
φρέσκια σάλτσα ντομάτας, βασιλικό
με αρωματισμένο κιμά
τρυφερό κομμάτι απο ελιά ή χτένι με γαρνιτούρα επιλογής ή γιουβετσάκι (ala minute)
ζουμερό μπούτι ή στήθος, λεμόνι & μελωμένες πατατούλες
γλυκιάς κολοκύθας με αστεροειδή γλυκάνισο
φρέσκος στη σχάρα
Μούς απο γνήσιο λευκό ταραμά
φρέσκια σχάρας 500 - 600 γρ
δάφνη, σκόρδο, κρεμμύδι, λάδι, ξύδι
παραδοσιακή, με ψιλοκομμένα λαχανικά
με καρότο & σέλινο
φρεσκοκομμένος κιμάς κοτόπουλου, μυρωδικά
φρεσκοκομμένος κιμάς γαλοπούλας με μυρωδικά
φρεσκοκομμένος μοσχαρίσιος κιμάς, νιφάδες βρώμης, μυρωδικά
φρέσκο φιλεταρισμένο μπούτι ή στήθος
άνευ οστού, χοντρό αλάτι
Black Angus USA με καπνιστό αλάτι
χοντρό αλάτι
ελαφρώς ψημένο, ρίγανη, λαδολέμονο
ντομάτα, πιπεριά, ρύζι καρολίνα, σταφίδες, κουκουνάρι, μυρωδικά, πατάτες
φρέσκα φασολάκια με ντομάτα, κρεμμυδάκι, πατάτα και μαιντανό
ζουμερά κομμάτια χοιρινού σε τραγανή κρούστα με γαρνιτούρα επιλογής
φρέσκα κανελόνια χειροποίητα, γεμισμένα με κοτόπουλο, ντομάτα, τυριά, μυρωδικά & κρέμα γάλακτος
ανθότυρο, μπέικον και φιλέ αμυγδάλου
Παριανή συνταγή φούρνου, δεντρολίβανο, κρεμμύδι, λεμόνι
Μούς απο γνήσιο λευκό ταραμά
ντομάτα, πιπεριά, ρύζι καρολίνα, σταφίδες, κουκουνάρι, μυρωδικά, πατάτες
φρέσκα φασολάκια με ντομάτα, κρεμμυδάκι, πατάτα και μαιντανό
δάφνη, σκόρδο, κρεμμύδι, λάδι, ξύδι
φρέσκια σάλτσα ντομάτας, βασιλικό
με καραμελωμένα κρεμμύδια & καπνιστό λάδι
σε φρέσκο αμπελόφυλλο, με ρύζι και μυρωδικά
Ψητά πλευρώτους φιλέτο, μαϊντανός, μέλι, μπαλσάμικο
Φρέσκα πατζάρια με πατζαραφυλλα
καθαρισμένες με λάδολέμονο (Ατλαντικού)