παξιμάδι χαρούπι - κρίθινο, κάπαρη, καπαρόφυλλα, ξυνομυζήθρα, pesto, χοντρό αλάτι, ελαιόλαδο
με ντοματίνια, πέστο βασιλικού, χοντρό αλάτι & βουβαλίσια «Burrata»
σπανάκι baby, ρόκα, λόλα, iceberg, ραντίτσιο, ρόδι, κουκουνάρι, ελαιόλαδο
μπρόκολο, καρότο, κολοκύθι, πατζάρι
μαρούλι, iceberg, κρουτόνς, μπέικον, παρμεζάνα, φιλέτο κοτόπουλο & caesar sauce
με μαϊντανό, μυρώνια, δυόσμο, πιπεριά, κρεμμυδάκι ξερό και φρέσκο και σως μέλι με μπαλσάμικο
Φρέσκα πατζάρια με πατζαραφυλλα
φακές beluga, χειροποίητο χούμους με κουρκουμά, πολύχρωμη κινοα, κόκκινα φασόλια, ρόδι, άνηθο, πιπεριά, κρεμμυδάκι φρέσκο, δυόσμο, κόλιανδρο
άσπρο & κόκκινο λάχανο, καρότο, ξινόμηλο, λαδολέμονο
σταμναγκάθι, λαδολέμονο, χοντρό αλάτι
Λαδολέμονο
φρεσκοψημένο
κοπανιστή Μυκόνου, γιαούρτι, φέτα, chutney ντομάτας
με καραμελωμένα κρεμμύδια & καπνιστό λάδι
σε φρέσκο αμπελόφυλλο, με ρύζι και μυρωδικά
χειροποίητο φύλλο, με καπνιστό τυρί
σε χειροποίητο φύλλο, με μπέικον, φέτα και μυρωδικά
Ψητά πλευρώτους φιλέτο, μαϊντανός, μέλι, μπαλσάμικο
πορτοκάλι, λεμόνι, μουστάρδα, σκόρδο, θυμάρι
με μοσχαρίσιο κιμά & μπουκίτσες σε πρόβειο έντερο με χοιρινό
Παριανή συνταγή φούρνου, δεντρολίβανο, κρεμμύδι, λεμόνι
με φρέσκα, άγρια μανιτάρια και πάστα τρούφας
Μοσχαράκι κοκκινιστό με πουρέ καπνιστής μελιτζάνας
Μοσχαράκι από χτένι, ποντίκι ή ελιά με κριθαράκι που μαγειρεύεται την στιγμή της παραγγελίας
αρωματισμένος κιμάς, χοντρό μακαρόνι, πλούσια χειροποίητη βελούδινη μπεσαμέλ
φρέσκια σάλτσα ντομάτας, βασιλικό
με αρωματισμένο κιμά
τρυφερό κομμάτι απο ελιά ή χτένι με γαρνιτούρα επιλογής ή γιουβετσάκι (ala minute)
ζουμερό μπούτι ή στήθος, λεμόνι & μελωμένες πατατούλες
φρέσκος στη σχάρα
Χταποδάκι κρασάτο με κοφτό μακαρονάκι ή κριθαρότο
Μούς απο γνήσιο λευκό ταραμά
με κοφτό μακαρονάκι ή γουβέτσι
φρέσκια σχάρας 500 - 600 γρ
καθαρισμένες, Ατλαντικού Νο 2 με λαδολέμονο
δάφνη, σκόρδο, κρεμμύδι, λάδι, ξύδι
παραδοσιακή, με ψιλοκομμένα λαχανικά
με καρότο & σέλινο
φρεσκοκομμένος κιμάς κοτόπουλου, μυρωδικά
φρεσκοκομμένος κιμάς γαλοπούλας με μυρωδικά
φρεσκοκομμένος μοσχαρίσιος κιμάς, νιφάδες βρώμης, μυρωδικά
φρέσκο φιλεταρισμένο μπούτι ή στήθος
άνευ οστού, χοντρό αλάτι
Black Angus USA με καπνιστό αλάτι
χοντρό αλάτι
ελαφρώς ψημένο, ρίγανη, λαδολέμονο
Κοτόπουλο μπούτι κοκκινιστό με γαρνιτούρα επιλογής
στη γάστρα, ντομάτα, ξύδι, μυρωδικά
φρέσκα φασολάκια με ντομάτα, κρεμμυδάκι, πατάτα και μαιντανό
τρυφερά κολοκύθια, αρωματισμένος κιμάς, μάραθος, κρέμα αυγολέμονο
μοσχαρίσιος κιμάς, ρύζι, μυρωδικά & αυγολέμονο
λεμονάτες πατάτες, καρότο & μυρωδικά
Μελιτζάνες, με καρεδάκια από καρότο, πράσο, κρεμμύδι, πιπεριά και ντομάτα στον φούρνο
στον φούρνο, με φέτα, γραβιέρα, ντομάτα και πατάτες κυδωνάτες
Παριανή συνταγή φούρνου, δεντρολίβανο, κρεμμύδι, λεμόνι
Μούς απο γνήσιο λευκό ταραμά
μαϊντανό, κρεμμύδι ξερό και φρέσκο, κάπαρη, λαδολέμονο με μουστάρδα και πάπρικα
με κοφτό μακαρονάκι ή γουβέτσι
φρέσκα φασολάκια με ντομάτα, κρεμμυδάκι, πατάτα και μαιντανό
δάφνη, σκόρδο, κρεμμύδι, λάδι, ξύδι
καθαρισμένες, Ατλαντικού Νο 2 με λαδολέμονο
φρέσκια σάλτσα ντομάτας, βασιλικό
με καραμελωμένα κρεμμύδια & καπνιστό λάδι
σε φρέσκο αμπελόφυλλο, με ρύζι και μυρωδικά
Ψητά πλευρώτους φιλέτο, μαϊντανός, μέλι, μπαλσάμικο
με μαϊντανό, μυρώνια, δυόσμο, πιπεριά, κρεμμυδάκι ξερό και φρέσκο και σως μέλι με μπαλσάμικο
Φρέσκα πατζάρια με πατζαραφυλλα
στη σχάρα με σως μπαλσάμικο