παξιμάδι χαρούπι - κρίθινο, κάπαρη, καπαρόφυλλα, ξυνομυζήθρα, pesto, χοντρό αλάτι, ελαιόλαδο
με ντοματίνια, πέστο βασιλικού, χοντρό αλάτι & βουβαλίσια «Burrata»
σπανάκι baby, ρόκα, λόλα, iceberg, ραντίτσιο, ρόδι, κουκουνάρι, ελαιόλαδο
μπρόκολο, καρότο, κολοκύθι, πατζάρι
με μαϊντανό, μυρώνια, δυόσμο, πιπεριά, κρεμμυδάκι ξερό και φρέσκο και σως μέλι με μπαλσάμικο
Φρέσκα πατζάρια με πατζαραφυλλα
φακές beluga, χειροποίητο χούμους με κουρκουμά, πολύχρωμη κινοα, κόκκινα φασόλια, ρόδι, άνηθο, πιπεριά, κρεμμυδάκι φρέσκο, δυόσμο, κόλιανδρο
άσπρο & κόκκινο λάχανο, καρότο, ξινόμηλο, λαδολέμονο
σταμναγκάθι, λαδολέμονο, χοντρό αλάτι
Λαδολέμονο
φρεσκοψημένο
κοπανιστή Μυκόνου, γιαούρτι, φέτα, chutney ντομάτας
με καραμελωμένα κρεμμύδια & καπνιστό λάδι
σε φρέσκο αμπελόφυλλο, με ρύζι και μυρωδικά
Ψητά πλευρώτους φιλέτο, μαϊντανός, μέλι, μπαλσάμικο
πορτοκάλι, λεμόνι, μουστάρδα, σκόρδο, θυμάρι
με μοσχαρίσιο κιμά & μπουκίτσες σε πρόβειο έντερο με χοιρινό
Παριανή συνταγή φούρνου, δεντρολίβανο, κρεμμύδι, λεμόνι
με φρέσκα, άγρια μανιτάρια και πάστα τρούφας
Μοσχαράκι κοκκινιστό με πουρέ καπνιστής μελιτζάνας
Μοσχαράκι από χτένι, ποντίκι ή ελιά με κριθαράκι που μαγειρεύεται την στιγμή της παραγγελίας
φρέσκια σάλτσα ντομάτας, βασιλικό
με αρωματισμένο κιμά
τρυφερό κομμάτι απο ελιά ή χτένι με γαρνιτούρα επιλογής ή γιουβετσάκι (ala minute)
μελιτζάνας με αρωματισμένο κιμά και αφράτη μπεσαμέλ
γλυκιάς κολοκύθας με αστεροειδή γλυκάνισο
φρέσκος στη σχάρα
Μούς απο γνήσιο λευκό ταραμά
φρέσκια σχάρας 500 - 600 γρ
καθαρισμένες, Ατλαντικού Νο 2 με λαδολέμονο
με ρύζι μπασμάτι
με φινόκιο, άνιθο και φρέσκο κρεμμυδάκι
δάφνη, σκόρδο, κρεμμύδι, λάδι, ξύδι
παραδοσιακή, με ψιλοκομμένα λαχανικά
με καρότο & σέλινο
φρεσκοκομμένος κιμάς κοτόπουλου, μυρωδικά
φρεσκοκομμένος κιμάς γαλοπούλας με μυρωδικά
φρεσκοκομμένος μοσχαρίσιος κιμάς, νιφάδες βρώμης, μυρωδικά
φρέσκο φιλεταρισμένο μπούτι ή στήθος
άνευ οστού, χοντρό αλάτι
Black Angus USA με καπνιστό αλάτι
χοντρό αλάτι
ελαφρώς ψημένο, ρίγανη, λαδολέμονο
ντομάτα, πιπεριά, ρύζι καρολίνα, σταφίδες, κουκουνάρι, μυρωδικά, πατάτες
φρέσκα φασολάκια με ντομάτα, κρεμμυδάκι, πατάτα και μαιντανό
ζουμερά κομμάτια χοιρινού σε τραγανή κρούστα με γαρνιτούρα επιλογής
φρέσκα κανελόνια χειροποίητα, γεμισμένα με κοτόπουλο, ντομάτα, τυριά, μυρωδικά & κρέμα γάλακτος
με φινόκιο, άνιθο και φρέσκο κρεμμυδάκι
ανθότυρο, μπέικον και φιλέ αμυγδάλου
Παριανή συνταγή φούρνου, δεντρολίβανο, κρεμμύδι, λεμόνι
Μούς απο γνήσιο λευκό ταραμά
ντομάτα, πιπεριά, ρύζι καρολίνα, σταφίδες, κουκουνάρι, μυρωδικά, πατάτες
φρέσκα φασολάκια με ντομάτα, κρεμμυδάκι, πατάτα και μαιντανό
δάφνη, σκόρδο, κρεμμύδι, λάδι, ξύδι
καθαρισμένες, Ατλαντικού Νο 2 με λαδολέμονο
φρέσκια σάλτσα ντομάτας, βασιλικό
με καραμελωμένα κρεμμύδια & καπνιστό λάδι
σε φρέσκο αμπελόφυλλο, με ρύζι και μυρωδικά
Ψητά πλευρώτους φιλέτο, μαϊντανός, μέλι, μπαλσάμικο
με μαϊντανό, μυρώνια, δυόσμο, πιπεριά, κρεμμυδάκι ξερό και φρέσκο και σως μέλι με μπαλσάμικο
Φρέσκα πατζάρια με πατζαραφυλλα
καθαρισμένες με λάδολέμονο (Ατλαντικού)
με ρύζι μπασμάτι
με φινόκιο, άνιθο και φρέσκο κρεμμυδάκι