με ντοματίνια, πέστο βασιλικού, χοντρό αλάτι & βουβαλίσια «Burrata»
σπανάκι baby, ρόκα, λόλα, iceberg, ραντίτσιο, ρόδι, κουκουνάρι, ελαιόλαδο
με λαδολέμονο και χοντρό αλάτι
ντομάτα, αγγούρι, πιπεριά, ελιές, κάπαρη, αντράκλα, κρεμμύδι, ρίγανη, ελαιόλαδο με κατίκι δομοκού ή ξυνομυζήθρα ή φέτα
μπρόκολο, καρότο, κολοκύθι, πατζάρι
παξιμάδι χαρούπι-κρίθινο, κάπαρη, καπαρόφυλλα, pesto, ψιλοκομμένη ντομάτα, ντοματίνια, χοντρό αλάτι, ελαιόλαδο με φέτα, κατίκι Δομοκού ή ξινομυζήθρα
μαρούλι, iceberg, κρουτόνς, μπέικον, παρμεζάνα, φιλέτο κοτόπουλο & caesar sauce
φακές beluga, χειροποίητο χούμους με κουρκουμά, πολύχρωμη κινοα, κόκκινα φασόλια, ρόδι, άνηθο, πιπεριά, κρεμμυδάκι φρέσκο, δυόσμο, κόλιανδρο
σταμναγκάθι, λαδολέμονο, χοντρό αλάτι
Λαδολέμονο
φρεσκοψημένο
κοπανιστή Μυκόνου, γιαούρτι, φέτα, chutney ντομάτας
με καραμελωμένα κρεμμύδια & καπνιστό λάδι
Λαγκαδά
σε φρέσκο αμπελόφυλλο, με ρύζι και μυρωδικά
Ψητά πλευρώτους φιλέτο, μαϊντανός, μέλι, μπαλσάμικο
πορτοκάλι, λεμόνι, μουστάρδα, σκόρδο, θυμάρι
με μοσχαρίσιο κιμά & μπουκίτσες σε πρόβειο έντερο με χοιρινό
Παριανή συνταγή φούρνου, δεντρολίβανο, κρεμμύδι, λεμόνι
με φρέσκα, άγρια μανιτάρια και πάστα τρούφας
φρέσκα αμπελόφυλλα, άνηθο, φρέσκος μοσχαρίσιος κιμάς
Μοσχαράκι κοκκινιστό με πουρέ καπνιστής μελιτζάνας
Μοσχαράκι από χτένι, ποντίκι ή ελιά με κριθαράκι που μαγειρεύεται την στιγμή της παραγγελίας
"braize" σιγομαγειρεμένο με κρασί, ζωμό και λίγο μουστάρδα
φρέσκια σάλτσα ντομάτας, βασιλικό
με αρωματισμένο κιμά
τρυφερό κομμάτι απο ελιά ή χτένι με γαρνιτούρα επιλογής ή γιουβετσάκι (ala minute)
φιλέτο, με μέλι και μπαλσάμικο, γαρνιτούρα επιλογής
φρέσκος στη σχάρα
Μούς απο γνήσιο λευκό ταραμά
φρέσκια σχάρας 500 - 600 γρ
καθαρισμένες με λάδολέμονο (Ατλαντικού)
δάφνη, σκόρδο, κρεμμύδι, λάδι, ξύδι
παραδοσιακή, με ψιλοκομμένα λαχανικά
με καρότο & σέλινο
φρεσκοκομμένος κιμάς γαλοπούλας με μυρωδικά
φρέσκο φιλεταρισμένο μπούτι ή στήθος
άνευ οστού, χοντρό αλάτι
Black Angus USA με καπνιστό αλάτι
χοντρό αλάτι
ελαφρώς ψημένο, ρίγανη, λαδολέμονο
στη γάστρα, ντομάτα, ξύδι, μυρωδικά
φρέσκα φασολάκια με ντομάτα, κρεμμυδάκι, πατάτα και μαιντανό
με μανιτάρια, κρέμα και θυμάρι
Παριανή συνταγή φούρνου, δεντρολίβανο, κρεμμύδι, λεμόνι
Μούς απο γνήσιο λευκό ταραμά
φρέσκα φασολάκια με ντομάτα, κρεμμυδάκι, πατάτα και μαιντανό
δάφνη, σκόρδο, κρεμμύδι, λάδι, ξύδι
φρέσκια σάλτσα ντομάτας, βασιλικό
με καραμελωμένα κρεμμύδια & καπνιστό λάδι
σε φρέσκο αμπελόφυλλο, με ρύζι και μυρωδικά
Ψητά πλευρώτους φιλέτο, μαϊντανός, μέλι, μπαλσάμικο
καθαρισμένες με λάδολέμονο (Ατλαντικού)
regular · zero · twist · lime